Ferme fromagère De Graaf

Un fromage fermier artisanal délicat, fabriqué à partir de lait cru frais de nos propres vaches.

Depuis 1928, la famille De Graaf exploite avec grand enthousiasme et passion sa ferme fromagère située sur la Buitenkerk à Bodegraven. C’est maintenant au tour de la troisième et de la quatrième génération. Gerrit et Irma sont depuis 1995 les fiers exploitants de la ferme fromagère de Graaf. Leur fils, Adriaan, assurera la relève de l’entreprise familiale.

Une centaine de vaches rousses et noires y passent à la traite deux fois par jour. En été, les vaches paissent en plein air dans le polder, tandis qu’en hiver, elles passent la journée dans leur nouvelle étable durable.

Par le porche, vous entrez dans la boutique de la ferme où a été récemment installé notre distributeur automatique, pour ensuite remonter dans le temps.

La boutique artisanale ne vend que du véritable fromage fermier fait par Gerrit et Irma et préparé avec le lait de leurs vaches.

Vous y trouverez toujours un type de fromage à votre goût ! Que diriez-vous par exemple d’un fromage jeune affiné, vieilli ou à trous ? Vous êtes également à la bonne adresse si vous préférez le fromage aux fines herbes. On y fabrique entre autres du fromage au cumin, au fenugrec, à l’ail et aux herbes italiennes.

Cheese Valley

Cheese Valley, une région unique en plein milieu du Groene Hart. Quatre communes riches d’histoires et d’aventures singulières. Et surtout le cœur et l’origine du véritable fromage, l’or jaune des Pays-Bas. Écoutez (en anglais) son histoire.

Rendu possible grâce au soutien de la province de Hollande méridionale.