Ferme fromagère De Twee Hoeven

Depuis des générations, la famille Den Boer exploite cette ancienne ferme de plus de 4 siècles !

De Twee Hoeven produit depuis plus de 100 ans du fromage fermier de Gouda selon une recette traditionnelle. La toute nouvelle fromagerie a été construite en 2017. On y produit, en plus des fromages jeunes et vieux, 25 sortes de fromages aux herbes à l’aide des techniques les plus modernes.

Willemijn et Niek den Boer, avec leurs fils Teun, Jelle et Luuk, sont la quatrième génération à vivre et à travailler à la ferme fromagère De Twee Hoeven, située sur la Steinsedijk à Haastrecht. Cette belle entreprise familiale compte pas moins de 200 vaches qui sont traites deux fois par jour pour produire chaque semaine 4.000 kilos de fromage, en partie vendu dans la boutique de la ferme.

De Twee Hoeven offre la possibilité de visites guidées (pédagogiques) de l’exploitation laitière et de la fromagerie sur réservation. La visite, d’une durée de 90 minutes environ, vous apprendra tout sur la vie à la ferme. Elle pourra se terminer au hangar spécial à fourrage , tout en dégustant un plateau de fromages ou une fondue au fromage.

Ce hangar à fourrage a été complètement transformé il y a quelques années en un espace d’accueil particulier. Pour les petits ou grands groupes, un déjeuner, une fête pour enfants, une réunion ou une fondue au fromage. Sur demande, il est possible d’y organiser toutes sortes d’événements sur mesure

Cheese Valley

Cheese Valley, une région unique en plein milieu du Groene Hart. Quatre communes riches d’histoires et d’aventures singulières. Et surtout le cœur et l’origine du véritable fromage, l’or jaune des Pays-Bas. Écoutez (en anglais) son histoire.

Rendu possible grâce au soutien de la province de Hollande méridionale.