La région
La Cheese Valley est une petite région charmante rassemblant quatre communes. Chacune avec sa propre histoire en matière de fromages et ses propres traditions. Et elles sont toutes plus accueillantes les unes que les autres.
La Cheese Valley est la Hollande dans ce qu’elle a de meilleur. Une région riche en eau que vous pourrez découvrir à vélo, à pied ou en bateau, de ville en village, de ferme fromagère en marché aux fromages. Un paysage de rivières et d’étangs, de vastes prairies tourbeuses où pousse l’herbe la plus grasse et où les vaches broutent goulûment. La meilleure terre pour le fromage, les produits laitiers et les goûts les plus purs. Découvrez, vivez et goûtez l’or jaune des Pays-Bas !
Bodegraven-Reeuwijk
Les fromages à pâte mi-dure de Bodegraven-Reeuwijk décrochent des prix quasiment chaque année et une ferme de cette région remporte régulièrement le trophée Boerenkaas Cum Laude (fromage fermier avec mention très bien). Autre particularité, la tradition, honorée depuis des décennies : le couronnement de la Reine du Fromage. Un fabuleux temps fort du marché d’automne ! Au musée du Fromage, vous pourrez admirer les portraits de toutes les Reines du Fromage et en savoir plus sur le passé riche du fromage de Bodegraven-Reeuwijk.
Gouda
Gouda est bien entendu une ville qui, pour ainsi dire, respire le fromage. Or, on ne fait pas de fromage à Gouda. Quel est le secret de cette ville célèbre dans le monde entier pour ses fromages ? Le maître mot est le commerce : les fermiers de la région venaient apporter leurs fromages ronds et onctueux sur le marché hebdomadaire où ils étaient vendus sous le nom de « Goudse kaas ». Vous pouvez facilement passer une journée entière à Gouda sous le signe du fromage. Et continuer à en profiter une fois rentré chez vous, avec un morceau de fromage acheté dans l’une des petites boutiques d’origine du centre-ville historique ou au célèbre marché du formage.
Krimpenerwaard
Entre Rotterdam et Gouda, vous pourrez découvrir le secret sans doute le mieux gardé des Pays-Bas : le Krimpenerwaard. Une région au charme et à l’identité sans pareil. Tous les printemps, les vaches laitières dansent littéralement en se ruant dans les prés. Une fête à ne pas manquer ! Depuis des siècles, les fermiers veillent à garder l’herbe aussi riche en protéines et tendre que possible. Et cela se ressent : toute la saveur du lait se retrouve dans le fromage. Car si vous pensez que tous les fromages actuels sont des fromages d’usine, vous avez heureusement tort : dans le Krimpenerwaard, il y a encore suffisamment de fermiers et de fermières qui produisent eux-mêmes leurs fromages.
Woerden
Autrefois, le négociant transportait ses produits de l’exploitation agricole à la ville. Futé, puisqu’il en obtenait un bon prix ! Mais le fermier a vite compris que Woerden était un lieu important pour ses marchandises. Et qu’entreprendre lui-même le voyage en valait la peine ! Il s’est donc mis en route vers la ville à cheval et avec sa charrette, et sans négociant intermédiaire. Il ne fût pas le seul… puisqu’en 1410, le premier marché fermier devenait une réalité. Le tout début du marché fermier de la ville de Woerden ! Ce lien profond avec la campagne et le simple esprit d’entreprise n’ont jamais abandonné la ville. Tous les samedis, la place de l’église de Woerden demeure le lieu d’échange des produits fermiers les plus succulents !
Découvrez et Partagez #cheesevalleyholland
Vous ne voulez passer à côté de rien ?
Laissez-vous inspirer et recevez les dernières actualités sur les activités. Suivez-nous sur les réseaux sociaux ou via notre lettre d’information Cheese Valley.